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丽江豆花饭的江湖地位与生存现状 在丽江古城弯弯曲曲的石板路上,确实能找到冒着热气的豆花饭。不过这里的豆花饭与川渝地区的直白粗犷不同,更像是茶马古道马帮文化孕育出的混血儿——用本地纳西族传统酸浆点制,却配着四川舶来的红油蘸水,日均销量能达到2000碗的 阿妈腊排骨豆花饭馆 就是典…